Globalno zagrijavanje i klimatske promjene predstavljaju jednu od najvećih prijetnji za biosferu i ljudsku civilizaciju u 21. vijeku.
Porast prosječnih temperatura, ekstremni vremenski događaji, promjene u obrascima padavina i porast nivoa mora direktno utiču na ekosisteme i poljoprivrednu proizvodnju.
Biljke i životinje prilagođene su za određene klimatske uslove, a nagle promjene mogu da dovedu do smanjenja prinosa, širenja bolesti i, u nekim slučajevima, potpunog gubitka određenih vrsta.
Nevjerovatna priča o kavijaru: Kako je hrana za siromašne postala luksuz…
Naučne studije pokazuju da čak i kultivisane i široko rasprostranjene namirnice, koje su tokom vijekova postale osnovni dio ljudske ishrane, nisu imune na ove promjene. Iz tog razloga, razumijevanje kako klimatske promjene utiču na poljoprivredu i proizvodnju hrane postaje ključno za očuvanje globalne sigurnosti hrane i biodiverziteta.
Ako ne preduzmemo hitne mjere protiv klimatskih promjena i ne očuvamo poljoprivredu, mnoge omiljene namirnice, od čokolade i kafe, preko jagoda i trešanja, do mesa, vina i piva, mogli bismo uskoro da gledamo samo na fotografijama.
Kafa
Kafa, piće koje nas pokreće, mogla bi da postane luksuz. Topliji i nestabilniji klimatski uslovi smanjuju površine pogodne za uzgoj zrna, dok bolesti poput rđe uništavaju plantaže. U nekim regionima uzgoj arabika kafe mogao bi da se smanji i do 65 odsto do 2080. godine.
Čokolada
Kakao drvo zahtijeva vrlo specifične temperature i vlažnost da bi davalo vrhunska zrna. Povećane temperature u zapadnoj Africi, koja proizvodi oko 70 odsto svjetskog kakaoa, već izazivaju loše berbe i rast štetočina. Ako se trend nastavi, čokoladna industrija bi mogla da doživi ozbiljan pad, a cijene će porasti.
Banane
Omiljeni izvor kalijuma širom svijeta – banana – suočava se sa opasnim gljivičnim bolestima i promjenom klimatskih uslova. Najrasprostranjenija sorta „Cavendish“ posebno je ranjiva, pa neki eksperti predviđaju da bi njen opstanak mogao da bude doveden u pitanje u narednim decenijama.
Jagode
Jagode su osjetljive na sušu, poplave i ekstremne temperature. Naučnici predviđaju da će u narednim decenijama kvalitativna proizvodnja jagoda značajno opasti, a cijene porasti.
Trešnje
Trešnje zahtijevaju hladne zime i umjereno topla ljeta. Topliji klimatski uslovi dovode do smanjenja prinosa i premještanja pogodnih regiona za uzgoj, što znači da bi uskoro mogle da postanu luksuz.
Kukuruz
Kukuruz, ključna kultura za ljude i stoku, pogođen je sušama i ekstremnim temperaturama. Njegov nestanak ili smanjenje proizvodnje direktno bi uticao na globalnu prehrambenu sigurnost.
Livadske i industrijske farme suočavaju se sa sve većim problemima: toplotni talasi, bolesti i rast troškova hrane za stoku ugrožavaju proizvodnju mesa, uključujući i živinu.
Bundeve
Bundeve su osjetljive na klimatske promjene, naročito na suše i promjene u količini padavina. Njihova proizvodnja bi mogla znatno da opadne u narednim decenijama.
Med
Pčele, ključne za oprašivanje mnogih kultura, suočavaju se sa bolestima, pesticidima i klimatskim promjenama, pa se njihova populacija smanjuje. Bez njih, proizvodnja meda bi mogla drastično da opadne.
Pivo
Pivo, omiljeno piće širom svijeta, zavisi od kvalitetnog ječma i hmelja. Klimatske promjene ugrožavaju ove biljke, a samim tim i proizvodnju piva.
Vino
Sorte vinove loze od kojih se pravi najbolje vino vrlo su osjetljive na klimatske promjene. Promjene temperature i padavina mijenjaju kvalitet grožđa i mogu smanjiti dostupnost vrhunskih vina u svijetu.
(Glas Srpske)