Neki deserti već pri prvom zalogaju vrate pravo u djetinjstvo.
Nemaju egzotične sastojke, deset slojeva niti zahtijevaju sate provedene u kuhinji – samo nekoliko osnovnih namirnica od kojih su naše mame i bake znale da naprave nešto zaista ukusno. Među takve klasike svakako spadaju i šnenokle.
Lagani oblačići od umućenih bjelanaca, koji plutaju u nježnom kremu od vanile, nekada su bili prilično čest desert na našim trpezama, dok ih danas viđamo mnogo rjeđe. Šteta, jer je njihova priprema iznenađujuće jednostavna, a sastojke vrlo vjerovatno već imate kod kuće.
Šnenokle su posebno ukusne kada se dobro ohlade prije serviranja, pa su odličan izbor i za dane kada želite da desert pripremite unaprijed.
Sastojci
- 6 jaja
- 800 ml mlijeka
- 120 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- narendana korica jednog limuna
- prstohvat soli
Priprema
Najprije pažljivo odvojite bjelanca od žumanaca. Bjelancima dodajte prstohvat soli i umutite ih u čvrst snijeg.
Mlijeko sipajte u veću šerpu i zagrijavajte dok ne počne lagano da ključa. Kašikom zahvatajte gomilice umućenih bjelanaca i pažljivo ih spuštajte u vrelo mlijeko. Tako ćete dobiti karakteristične, mekane i vazdušaste šnenokle.
Kuvajte ih oko 30 sekundi s jedne strane, zatim ih pažljivo okrenite i kuvajte još oko 30 sekundi s druge. Izvadite ih šupljikavom kašikom i odložite na tanjir.
Zatim pripremite krem od vanile. Žumanca umutite sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte im malo toplog mlijeka iz šerpe i dobro promiješajte kako bi se smjesa postepeno zagrijala. Zatim je sipajte nazad u šerpu s mlijekom i kuvajte na tihoj vatri uz neprestano miješanje, dok se krem malo ne zgusne.
Vodite računa da ne provri jako, jer treba da dobijete gladak i svilenkast krem od vanile.
Na kraju umiješajte narendanu limunovu koricu, koja će desertu dati prijatnu svježinu. Ostavite krem da se potpuno ohladi, a zatim u njega pažljivo stavite pripremljene šnenokle.
Prije serviranja desert dobro ohladite u frižideru, a po želji ga na kraju pospite s malo kakao praha.
I to je sve – nekoliko jaja, malo mlijeka i šećera pretvoriće se u jedan od onih jednostavnih domaćih deserata zbog kojih ćete se zapitati zašto ih zapravo ne pravite češće, prenosi City magazine.
(City Magazine)