Mekan biskvit sa orasima, kremasti vanila puding i sočne breskve iz kompota čine ove neobične kocke savršenim desertom za svaki dan. Jednostavne su za pripremu, a izgledom i ukusom osvajaju već na prvi zalogaj.
SASTOJCI:
Za fil:
- 320 ml mlijeka
- 1 puding od vanilije
- 50 g šećera
Za biskvit:
- 3 jaja
- 75 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 75 ml ulja
- 50 g kisele pavlake
- 150 g oštrog brašna
- 1 prašak za pecivo
- 50 g mljevenih oraha
+
- 180 g breskvi iz kompota
- šećer u prahu za posipanje
PRIPREMA:
Za fil u malo mlijeka razmutite puding, a ostatak mlijeka sipajte u šerpu, dodajte šećer i zagrijavajte do vrenja. Skuvajte puding, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.
Za biskvit u zdjelu stavite jaja, šećer i vanilin šećer pa mikserom pjenasto umutite dok se sav šećer ne otopi i smjesa utrostruči. Dodajte ulje i kiselu pavlaku pa žicom promiješajte. Na kraju dodajte brašno pomiješano sa praškom za pecivo i mljevene orahe, pa žicom sve sjedinite.
U pleh dimenzija 25×20 cm obložen pek-papirom sipajte smjesu. Od ohlađenog pudinga uzimajte male hrpe i slažite preko smjese ravnomjerno. Na kraju poslažite i breskve iz kompota, koje ste ocijedili od sirupa i isjeckali na kriške. Kolač pecite u zagrijanoj rerni na 180 stepeni, oko 30 do 35 minuta, a kada se prohladi pospite ga šećerom u prahu.
* Recept preuzet sa stranice “Mystic Cakes”