Sočne jabuke punjene bogatim nadjevom i okupane u mirisnoj agdi čine tufahije jednim od najomiljenijih tradicionalnih deserata. Donosimo recept sa stranice „My Mili Cake“ koji garantuje savršen rezultat.
SASTOJCI:
- 8 jabuka (zlatni delišes)
- 6 dl vode
- 600 g šećera
- 3 vanilin šećera
- sok pola limuna
Nadjev:
- 80 g oraha
- 50 g mljevenog keksa
- 3 cimet šećera
- 1 kašika šećera
- 60 g mliječne čokolade
- agda
PRIPREMA:
U široj šerpi pomiješajte vodu, šećer, vanilin šećer, sok pola limuna i koru jedne oguljene jabuke. Kuvajte na jačoj temperaturi dok ne zavri, zatim smanjite temperaturu da lagano kuva oko pet minuta prije dodavanja jabuka.
Dok se agda kuva, jabuke operite, izdubite sredinu, a zatim i ogulite. Svaku jabuku nakon guljenja poprskajte limunovim sokom kako ne bi promijenile boju. Jabuke kuvajte na laganoj vatri četiri minuta sa jedne i četiri minuta sa druge strane.
Kad su kuvane pažljivo ih izvadite iz agde i ostavite da se ohlade, a agdu sačuvajte. Dok se jabuke hlade pripremite nadjev. Orahe, mljeveni keks, šećer i cimet šećer izmiksajte u sjeckalici.
Zatim dodajte jednu po jednu kašiku vruće agde i kockice mliječne čokolade pa miješajte dok se čokolada ne istopi i dok ne dobijete željenu gustinu. Nadjev prebacite u poslastičarsku vrećicu i napunite ohlađene jabuke. Rashladite nekoliko časova u frižideru i servirajte uz dodatak šlaga i ohlađene agde.
* Recept preuzet sa stranice “My Mili Cake”.