Sočni i mirisni mafini sa jabukama savršen su izbor za doručak ili slatku pauzu uz kafu. Jednostavni su za pripremu, a kombinacija jabuka, cimeta i oraha daje im posebnu aromu.
Sastojci:
250 g očišćenih i
narendanih jabuka
2 jaja
100 ml ulja
200 ml tečnog jogurta
1 ravna kašičica cimeta
1 kesica vanilin šećera
100 g smeđeg šećera
250 g brašna
1 kesica praška za pecivo
50 g mljevenih oraha
Priprema:
U većoj činiji izmiksajte jaja, ulje, jogurt, šećer i vanilin šećer. U smjesu dodajte suve sastojke: brašno pomiješano sa praškom za pecivo, mljevene orahe i cimet. Dobro promiješajte da se sastojci sjedine. Na kraju, u smjesu umiješajte narendane jabuke. U standardni kalup za pečenje mafina rasporedite korpice za pečenje. Od ove mjere dobije se 12 mafina klasične veličine. Sipajte smjesu u korpice pa mafine pecite u prethodno zagrijanoj rerni, na 180 stepeni oko 25 minuta. Pazite da ih ne prepečete kako ne bi bili suvi. Pečene mafine pospite šećerom u prahu.
* Recept preuzet sa stranice “Jekin Kapric”