Punjene lepinje su jednostavan, ali izuzetno ukusan zalogaj. Meke i hrskave, punjene šunkom i sirom, savršene su za goste ili brzi domaći obrok koji će oduševiti sve za stolom.
Sastojci:
Tijesto:
500 g glatkog brašna
300 ml mlijeka
100 ml ulja
1 kašičica soli
1 kocka svježeg kvasca
1 kašičica šećera (za dizanje kvasca)
100 ml tople vode (za dizanje kvasca)
Punjenje:
300 g kuvane šunke
200 g sira
Priprema:
Za početak izmrvite kvasac i stavite ga da se diže s malo mlake vode i šećera.
U posudi pripremite sve ostale sastojke – brašno, so, ulje i mlijeko – pa dodajte nadošli kvasac.
Sve zajedno dobro promiješajte i zamijesite tijesto. Po potrebi dodajte još malo brašna.
Tijesto ostavite da se diže oko pola sata. Kada se tijesto diglo, lagano ga premijesite i podijelite na dva jednaka dijela.
Svaki dio posebno razvaljajte, pa režite na kvadrate.
Kvadrate punite šunkom (ili vratinom) i sirom u listićima.
Preklopite kvadrate i dobro zatvorite ivice.
Kada završite s prvim dijelom tijesta, isto ponovite i s drugim, pa počnite peći lepinjice.
Pržite u dubokom ulju u većoj tavi.
Lepinje stavljajte na veliki tanjir obložen kuhinjskim papirom kako bi upio višak masnoće.
(Index.hr)