Posna proja je brz i ukusan domaći specijalitet koji se lako priprema od jednostavnih sastojaka. Po želji se može obogatiti povrćem ili maslinama, pa je idealna za lagan obrok ili prilog u vrijeme posta.
Sastojci:
- 2 šolje kukuruznog brašna
- 1 šolja bijelog brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 kašičica soli
- 1 šolja kisele vode
- Po želji: rendana mrkva, sjeckani praziluk,
- špinat, masline ili susam za posipanje
Priprema:
Rernu zagrijte na 200 stepeni. U jednoj velikoj posudi pomiješajte kukuruzno i bijelo brašno, prašak za pecivo i so. Onda sipajte kiselu vodu pa dobro sjedinite – ostavite da tijesto ostane gusto, ali nemojte da se razlije u pleh. Onda dodajte povrće pa pospite susamom i komadićima maslina. Proju pecite oko 25 do 30 minuta, u rerni zagrijanoj na 200 stepeni, sve dok ne porumeni.
(nezavisne.com)