U vrijeme šljiva sve domaćice rado prave najsavršeniju poslasticu – knedle za šljivama.
Mnoge žene će reći da je to zahtjevno tijesto koje samo iskusne kuvarice znaju umijesiti, ali mi vam sada donosimo provjereni starinski recept naših baka po kojem knedle uvijek budu idealne.
Sastojci:
1 kg krompira
1 kafena kašika soli
¼ kg brašna
2 supene kašike pšeničnog griza
1 jaje
Priprema:
Staviti krompir u ljusci da se kuva. Kada je kuhan, oguliti i napraviti pire bez grudvica.
U krompir dodati jaje, so, griz i brašno pa rukom umijesiti tijesto kao kada se mijesi kruh.
Na tacnu posuti brašna pa oblikovati loptice veličine kajsije. Od smjese tijesta trebalo bi da se dobiju 23 loptice.
U loptice ubaciti jednu cijelu šljivu, bez koštica, dlanom ih oblikovati u knedle.
Pripremljene knedle ubaciti u ključalu vodu. Kada isplivaju sa dna, vaditi iz rešetkastom kašikom. Knedle kuhati sveukupno oko dvije minute.
U tavici propržiti prezle na malo ulja ili putra i uvaljati knedle.
Po želji preko njih pospite šećera ili kao prilog poslužite pavlaku za presavršeni okus.
(srpskainfo.com)