Doručak je mnogima izvor energije za ostatak dana. Današnje domaćice često koriste savremen, brzinske recepte, ali postoji jedan koji je nanadmašan.
Originalna starinska proja se pravi od krupno mljevenog kukuruznog brašna, soli i vode. Proja je bitan dio srpske kuhinje gdje se služi kao predjelo. Na slavama proja se služi i uz podvarak i sarmu.
Sastojci:
– 350 – 400 g kukuruznog brašna
– 1 čaša mla – 1 prašak za pecivo
Originalna starinska proja se pravi od krupno mljevenog kukuruznog brašna, soli i vode. Proja je bitan dio srpske kuhinje gdje se služi kao predjelo. Na slavama proja se služi i uz podvarak i sarmu.
Sastojci:
– 350 – 400 g kukuruznog brašna
– 1 čaša mla – 1 prašak za pecivo
– so
– mast za podmazivanje tepsije
Priprema:
U brašno sipajte prašak za pecivo, so po ukusu i mlaku vodu (malo veću čašu vode). Smjesa treba da bude gušća od one za palačinke, pa dodajte vodu po potrebi.
Izlijte smjesu u tepsiju podmazanu mašću (ili uljem ako postite) i staviti u unaprijed zagrijanu rernu, na 200 stepeni i peći oko 15-20 minuta.
Ispečenu proju ovlaš poprskati vodom, prekriti je kuhinjskom krpom i ostaviti da se prohladi.
Bonus recept – Proja na čaše
Svaka domaćica ima svoj recept za koji tvrdi da je najbolji, a mi vam donosimo recept za proju „na šolje“ kako biste što lakše i što brže pripremili ovaj starinski specijalitet za doručak ili večeru.
Prilikom odmjeravanja sastojaka koristite šolju od 200 mililitara.
Sastojci:
2 jaja
šolja kukuruznog brašna ili palente
šolja belog brašna
šolja jogurta
pola šolje ulja
pola šolje vode (obične ili kisele)
kesica praška za pecivo
pola ravne kašičice soli
300 g sira
Priprema:
Pomiješajte kukuruzno brašno, belo brašno, prašak za pecivo i so, pa dodajte tečne sastojke – jaja, jogurt, ulje, vodu ili kiselu vodu, i sve dobro sjedinite varjačom ili mikserom.
U umućenu smesu dodajte izmrvljen sir, pa još jednom sve dobro promešajte i sipajte u podmazan i brašnom posut pleh ili u kalupe za projice koje nije potrebno podmazivati.
Ovo će biti najbolji doručak koji možete poželjeti, prenosi Krstarica.
(krstarica.rs)