Ko ne voli prženice? Prilično jednostavno jelo koje se brzo priprema, a istovremeno neodoljivo ukusne.
Ovo su savjeti kako da one ne budu toliko masne ali da i dalje sačuvaju sočnost i mekanu teksturu.
Izbor pravih sastojaka za prženice pomaže da izbjegnete česte greške pri pripremi istih. Recimo, najbolje je da debljina hljeba ne bude deblja od 2 centimetra i da uvijek bude stari hljeb, onaj koji vam već nekoliko dana stoji na kuhinjskom pultu. Preporuka je da on bude star dan do dva jer će najbolje da upije smjesu u koju se kriške umaču. Možete ih namakati i do 10 sekundi, kako biste bili sigurni da će upiti dovoljno ‘tečnosti’.
Mnogi to ne znaju, ali nije na odmet da u smesu u koju ćete potapati kriške hljeba, stavite i – kašiku brašna. Brašno će dati prženicama hrskavost spolja, dok će unutra ostati mekane. Smjesu obavezno ručno mutite – viljuškom ili žicom, dok je mikser za izbjegavanje pošto prženice poslije njega neće biti mekane, prenosi Ona.
Kako prženice ne bi bile masne, najbolje je da umjesto suncokretovog ulja koristite neko drugo biljno ulje koje ne upija mnogo, a najbolja opcija je da to bude puter. Kratko ih pecite, najviše do minut i po, po strani, kako biste izbegli da izgore ili budu ‘tvrde’.
Ovo je najbolji recept za prženice:
Sastojci za prženice:
10 kriški hljeba
2 šolje mlijeka
1 kašika brašna
3 jaja
ulje za prženje
malo soli
Priprema prženica:
U veću činiju umutite jaja pa dodajte mleko sve dok se lijepo ne sjedini i na kraju brašno. Kriške hljeba obilno natopite u ovu smijesu (ili ne morate, sve zavisi kakav vam je ukus, ako volite suve i ‘reš’ pržene) i stavljajte kriške na dobro ugrejano ulje u tiganju.
Sačekajte nekoliko minuta da se jedna strana zapeče, pa okrenite na drugu pa ih potom stavljajte na tanjir sa ubrusom, da upiju masnoću. Po želji, možete preko njih sipati rendani kačkavalj ili staviti nešto suhomesnato, a ukoliko ste ljubitelj slatkiša, možete napraviti i slatku varijantu prženica.
(Ona)