Sok od paradajza se smatra jednim od najzdravijih prirodnih sokova jer u sebi spaja snažne antioksidanse, vitamine i minerale.
Bogat je likopenom koji je jedan je od najjačih antioksidanata – štiti ćelije od oštećenja, usporava starenje i smanjuje rizik od nekih hroničnih bolesti. Posebno je dobar za srce i krvne sudove. Ovaj sok jača imunitet, dobar je za probavu i prirodnu detoksikaciju. Možete ga spremati kuvanjem, ali i na nešto brži način bez stajanja za šporetom.
Potrebno je:
- 5 kg zrelog paradajza (najbolje mesnatog – volovsko srce, jabučar, šljivara)
- 2–3 kašike soli (po ukusu)
- 2–3 kašike šećera (po želji, radi balansa ukusa)
- svjež bosiljak, celer ili peršun (opciono, za aromu)
Paradajz dobro oprati, odstraniti petljike i isjeckati na krupne komade. Staviti u veliki lonac i kuvati na umjerenoj vatri 20–30 minuta, dok se potpuno ne raspadne. Potom, skuvani paradajz propasirati kroz cjediljku ili ručno da se odvoje kore i sjemenke.
Procijediti u isti lonac, dodati so, ako želite šećer i začine. Kuvati na tihoj vatri dok se ne zgusne. Vruć sok sipati u sterilisane staklene flaše ili tegle, dobro zatvoriti.
Da bi sok duže trajao flaše poređati u veću šerpu, naliti vodu do 2/3 visine i zagrijavati oko 20 minuta od momenta kada voda provri. Tako ćete imati pasterizovan domaći proizvod.
Sok bez kuvanja
Potrebno je
https://googleads.g.doubleclick.net/pagead/ads?client=ca-pub-3613112356278197&output=html&h=90&slotname=4063936815&adk=424756499&adf=447010288&pi=t.ma~as.4063936815&w=728&lmt=1756115571&format=728×90&url=https%3A%2F%2Fagrosavjet.com%2Fdomaci-sok-od-paradajza-za-imunitet-i-detoks-recepti-i-savjeti%2F&wgl=1&uach=WyJXaW5kb3dzIiwiMTkuMC4wIiwieDg2IiwiIiwiMTM5LjAuNzI1OC4xMzkiLG51bGwsMCxudWxsLCI2NCIsW1siTm90O0E9QnJhbmQiLCI5OS4wLjAuMCJdLFsiR29vZ2xlIENocm9tZSIsIjEzOS4wLjcyNTguMTM5Il0sWyJDaHJvbWl1bSIsIjEzOS4wLjcyNTguMTM5Il1dLDBd&abgtt=9&dt=1756153970679&bpp=1&bdt=303&idt=58&shv=r20250821&mjsv=m202508200101&ptt=9&saldr=aa&abxe=1&cookie=ID%3D28140b74cb88a34d%3AT%3D1726898286%3ART%3D1756153964%3AS%3DALNI_MbynMhhpJTgvxsC3TMErmkkGmTvvw&gpic=UID%3D00000ef6d64dc75b%3AT%3D1726898286%3ART%3D1739297225%3AS%3DALNI_MYZtncC60E6k-MnE96pcqvAvuazeQ&eo_id_str=ID%3D9b6f880cdb8a3673%3AT%3D1742507895%3ART%3D1756153964%3AS%3DAA-Afjbxtd-WrBf77STk9XZfILoP&prev_fmts=728×90%2C696x280&correlator=6133876431763&frm=20&pv=1&u_tz=120&u_his=4&u_h=864&u_w=1536&u_ah=816&u_aw=1536&u_cd=24&u_sd=1.25&dmc=8&adx=226&ady=2230&biw=1521&bih=695&scr_x=0&scr_y=0&eid=31093040%2C31094244%2C95362656%2C95368764%2C95369207%2C95369706%2C95368524%2C95359266%2C95360683&oid=2&pvsid=5576202935706118&tmod=1581623250&uas=3&nvt=1&ref=https%3A%2F%2Fagrosavjet.com%2F&fc=640&brdim=0%2C0%2C0%2C0%2C1536%2C0%2C1536%2C816%2C1536%2C695&vis=1&rsz=%7C%7CoeEbr%7C&abl=CS&pfx=0&fu=0&bc=31&bz=1&td=1&tdf=2&psd=W251bGwsW251bGwsbnVsbCxudWxsLCJkZXByZWNhdGVkX2thbm9uIl0sbnVsbCwzXQ..&nt=1&pgls=CAEaBTYuNy4z~CAA.&ifi=3&uci=a!3&btvi=3&fsb=1&dtd=60
- 3–4 zrela paradajza
- prstohvat soli
- malo svježe mljevenog bibera (opciono)
- 2–3 kapi maslinovog ulja (za puniji ukus)
- listić svježeg bosiljka ili celera (po želji)
Paradajz dobro oprati i isjeći na komade. Staviti u blender i izmiksati u potpunosti. Po želji procijediti kroz cjediljku ako želite bistar sok bez sjemenki i kore, ili ostaviti gust za više vlakana. Dodati so, biber i nekoliko kapi maslinovog ulja. Poslužiti odmah, dobro ohlađen, prenosi Politika.
(politika)