Mnogi baštovani misle da je važno samo izvaditi luk iz zemlje kada pero polegne i požuti. Međutim, način na koji se luk vadi iz bašte ima veliki uticaj na to koliko će dugo ostati zdrav i čvrst tokom skladištenja.
Jedna mala greška prilikom čupanja može napraviti oštećenja koja se ne vide odmah, ali se nakon nekoliko nedelja u ostavi pojave kao trulež, mekane glavice ili buđ.
Ne čupajte luk na silu
Prilikom prejakog povlačenja, stabljika se često odlomi od lukovice ili pukne u podnožju. Sočno tkivo na mjestu preloma je otkriveno, otvarajući put infekciji. Nadalje, ova metoda može djelomično oštetiti podnožje lukovice ili češnjaka, uzrokujući isušivanje ili truljenje povrća s dna.
Berbu treba obaviti pažljivo. Čak i ako se zemljište čini mekim i rastresitim, prvo vilama podignite luk i češnjak, lagano podižući tlo, a zatim ih pažljivo uklonite rukom. To će spriječiti oštećenje lukovica. Što je manje mehaničkih oštećenja roda, to će se luk duže skladištiti.
Važno je pogoditi pravi trenutak za vađenje
Preuranjeno vađenje znači da luk još nije potpuno sazreo. Glavice tada nemaju dovoljno čvrstu zaštitnu ljusku i slabije se čuvaju.
Sa druge strane, ako se predugo ostavi u zemlji, posebno po kišnom vremenu, luk može ponovo pustiti korijen, a spoljne ljuske mogu početi da propadaju. Takve glavice brzo gube kvalitet tokom zime.
Ne vadite luk po kiši ili iz mokre zemlje
Vlažna zemlja i mokre glavice stvaraju idealne uslove za razvoj truleži. Najbolje je sačekati nekoliko suvih dana i vaditi luk kada je zemlja prosušena.
Nemojte odmah seći pero
Jedna od čestih grešaka je da se listovi odmah odsijeku čim se luk izvadi. Pero još neko vrijeme pomaže da se glavica dodatno osuši i zatvori vrat luka.
Ostavite luk nekoliko dana sa listovima, a tek nakon potpunog sušenja odstranite višak lišća.
Pravilno sušenje je pola uspijeha
Izvađen luk ne treba odmah unositi u podrum ili ostavu. Raširite ga u tankom sloju na suvom i provjetrenom mjestu.
Dobro osušen luk ima:
- suvu spoljašnju ljusku,
- tanak i suv vrat,
- čvrstu glavicu.
Nedovoljno osušen luk najčešće prvi počinje da truli.
Ne ostavljajte oštećene glavice za zimnicu
Tokom vađenja i čišćenja odvojte luk koji ima:
- udubljenja,
- posekotine,
- mekane dijelove,
- znakove truleži.
Takve glavice nisu za dugo čuvanje i najbolje ih je potrošiti prve.
Dobar rod luka ne završava se vađenjem iz zemlje. Pravilno čupanje, pažljivo rukovanje i dobro sušenje odlučuju da li će luk ostati zdrav do proljeća ili će početi da propada već nakon nekoliko nedelja.
Zato nemojte žuriti – luk se ne bere samo kada sazri, već se bere pažljivo kako bi mogao dugo da se čuva.
(agrosavjet.com)