Ako ne znate šta da spremite za jelo, probajte izvrsnu pitu sa krompirom bez kora kakvu su pripremale naše bake. Sve sastojke izmiješate u jednoj zdjeli, sipate u tepsiju i to je to.
Upravo u toj jednostavnosti krije se njena genijalnost, jer nema šanse da ne uspije.
Poslužite je toplu uz jogurt ili hladnu, sutradan, jer je jednako dobra i tada. Biće vaš recept broj jedan.
Sastojci za bakinu pitu sa krompirom bez kora
- 1,5 kg očišćenog krompira
- 1/2 šolje kukuruznog brašna (ne griza)
- 1/2 šolje običnog, bijelog brašna
- 1/2 šolje ulja + 2 kašike ulja
- 2 jajeta
- 1/2 kesice praška za pecivo
- 2 kašičice soli
- 1 ravna kašičica bibera
Priprema korak po korak
Krompir očistite i narendajte na krupno rende. Izmiješajte kukuruzno brašno, bijelo brašno, so, biber i prašak za pecivo. Nemojte da solite krompir da ne ispusti dodatno vodu, već posolite direktno pripremljeno brašno.
Uključite rernu da se ugrije na 200 stepeni. Narendani krompir izmiješajte sa jajima i sa pola šolje ulja. Nakon toga dodajte mješavinu brašna i sve dobro sjedinite.
U tepsiju stavite dvije kašike ulja i stavite u rernu da se dobro zagrije. U dobro ugrijanu tepsiju i ulje sipajte masu od krompira, poravnajte i stavite da se peče dok lijepo ne porumeni, oko 45 minuta do jedan sat.
Pečenu pitu od krompira ostavite 10-tak minuta da se prohladi, pa je nasijecite i servirajte uz jogurt ili kiselo mlijeko.
Tri genijalne nadogradnje ukusa
Iako je ova pita sa krompirom savršena u svojoj jednostavnosti, možete je lako pretvoriti u glavno jelo, a da i dalje ne utrošite ni minut više na pripremu! Sve dodajte direktno u sirovu masu prije pečenja:
Dodajte 150 g izmrvljenog feta sira ili starog, tvrdog sira. Ovo će joj dati slaniji, bogatiji, tradicionalni ukus koji podsjeća na proju.
Ubacite šaku sitno sjeckanog svježeg peršuna, malo mirođije ili mladog luka. Ovo je idealno ako pitu služite hladnu, jer zeleniš daje fantastičnu svježinu.
Ubacite 100g sitno sjeckane dimljene šunke, slanine ili pečenice. Ovo će joj dati snagu glavnog jela i savršeno se slaže sa topljenim uljem i krompirom.
Ako ste se umorili od razvlačenja kora, ova brza pita sa krompirom bez kora je spas. Dobićete onaj pravi, jak, domaći ukus, a niste se pomučili!
Super je što je možete jesti i toplu i hladnu, pa je savršena za bilo koji dio dana. Nema šanse da vam ne uspije!
Zašto se krompir ne soli direktno
Jer so izvlači vodu iz krompira i pita postaje vodnjikava. Posolite uvijek brašno, nikada rendani krompir.
Može li pita sa krompirom bez kora da stoji do sutra
Može, jednako je ukusna i hladna. Čuvajte je pokrivenu na sobnoj temperaturi ili u frižideru.
Zašto se tepsija prethodno zagrijava sa uljem
Vrelo ulje stvara hrskavu koricu odozdo i sprečava lijepljenje. Tako pita dobija pravi starinski izgled i ukus, prenosi Krstarica.
(krstarica.rs)