Posna proja je jedno od onih jela koje miriše na djetinjstvo, post i domaću kuhinju. Pravi se brzo, od skromnih sastojaka koje gotovo uvijek imamo u kući, a idealna je i za doručak, i uz čorbu, i kao prilog uz salatu. Ono što je čini posebnom jeste činjenica da je potpuno posna, ali i spremna za 35 minuta.
U nastavku je provjereni recept za posnu proju koja neće biti suva, već taman kako treba.
Sastojci:
- 2 čaše kukuruznog brašna
- 1 čaša bijelog pšeničnog brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 kašičica soli
- 1 čaša mineralne vode
- 1/2 čaše ulja
- 1 čaša jogurta od soje ili obične vode (ako postite na vodi) (čaša od 200 ml)
Priprema:
U većoj činiji pomiješajte kukuruzno i pšenično brašno, so i prašak za pecivo.
Dodajte mineralnu vodu, ulje i jogurt od soje (ili vodu).
Sve dobro sjedinite žicom za mućenje, dok ne dobijete glatku smjesu srednje gustine.
Pleh premažite uljem i pospite malo kukuruznog brašna.
Izlijte smjesu i poravnajte.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 30–35 minuta, dok ne dobije zlatno-smeđu koricu.
Savjeti za još bolji ukus:
Ako volite bogatiju teksturu, možete dodati šaku sjemenki (susam, lan, suncokret).
Za aromatičniju verziju, ubacite malo sitno sjeckanog mladog luka ili prstohvat suvog origana.
Proja je naročito ukusna kada se malo prohladi – tada se lijepo sječe i zadržava sočnost.
Posna proja je dokaz da i bez mlijeka, jaja i putera može da se napravi jelo koje mami na još jedno parče. Idealna je za dane posta, ali i za sve koji vole jednostavnu, domaću hranu, prenosi Ona.
(ona.rs)