Ruske kape, ali posne – ništa manje lošije nego one klasične.
Ako tražite kolač koji je istovremeno elegantan i ukusan – ruske kape su pravi izbor.
Ovaj klasik sa orasima, čokoladom i kokosom pravi se jednostavno, a efekat na trpezi je uvijek savršen. Mekan biskvit, bogata čokoladna glazura i fini kokos čine kombinaciju kojoj niko ne može da odoli.
Sastojci
Za biskvit:
5 kašika šećera
6 kašika ulja
12 kašika vode
2 kašike kakaa
1 prašak za pecivo
oko 250 g brašna
100 g mljevenih oraha
Za fil:
500 ml posnog pudinga od vanile
3–4 kašike šećera
100 g margarina (posnog)
Za glazuru i ukrašavanje:
200 g posne čokolade
2 kašike ulja
kokos za valjanje
Priprema
Biskvit
Umutite šećer, ulje i vodu, pa dodajte kakao i dobro sjedinite. Umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i na kraju dodajte mljevene orahe. Smjesu izlijte u pleh obložen papirom i pecite oko 20 minuta na 180°C. Ohladite, pa modlom ili čašom vadite krugove.
Fil
Skuvajte puding sa šećerom, ostavite da se prohladi, pa dodajte omekšani margarin i umutite u gladak krem.
Slaganje
Na jedan krug biskvita stavite kašiku fila, pa preklopite drugim krugom. Uredite da ivice budu ravne.
Glazura i kokos
Umočite gornji dio kolača u otopljenu čokoladu sa uljem, a bočne ivice uvaljajte u kokos. Ostavite ih kratko u frižideru da se stegnu.
Savjeti za savršene ruske kape
Ako želite mekše kolače, svaki biskvit prije premazivanja nakratko poprskajte zaslađenom vodom ili posnim mlijekom.
Fil možete obogatiti mljevenim orasima ili kokosom ako volite jači ukus. Čuvajte ih u kutiji sa poklopcem – ostaju svježi i po nekoliko dana.
Ruske kape su upravo ona vrsta poslastice koja uvijek izazove komentar: „Kako si ovo pravila, odlično je!“
Idealne su za posne slave, praznike ili prosto kada želite da ukućane obradujete nekom lijepom poslasticom, prenosi Krstarica.
(krstarica.rs)