Ovaj slatkiš osvojio je internet. Izgleda neobično, a pravi se za svega nekoliko minita.
Honeycomb ili saće bombone imaju savršenu hrskavost i mogu da se koriste na bezbroj načina.
Ovaj britanski klasik pravi se od svega tri sastojka, a rezultat je lagana, pjenasta karamel-masa koja se topi u ustima.
Odlične su kao dekoracija kolača, dodatak uz čaj ili kao slatka grickalica sama za sebe.
Vrijeme pripreme:
10 minuta
Sastojci:
80 ml meda
20 ml vode
200 g šećera
2 kašičice sode bikarbone
Priprema:
Obložite manji pleh papirom za pečenje i ostavite ga sa strane.
U šerpu sipajte med, vodu i šećer, pa kuvajte na jačoj vatri dok sve ne provri i dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim smanjite temperaturu na srednju i nastavite da kuvate dok masa ne dobije zlatno-braon boju ili ne dostigne oko 150 stepeni. U prosjeku je potrebno oko 7 minuta.
Kada je smjesa gotova, sklonite je sa ringle i odmah dodajte sodu bikarbonu. Miješajte brzo mutilicom, masa će naglo zapjeniti i narasti, što je sasvim normalno i očekivano.
Smjesu odmah ulijte u pripremljen pleh. Ne poravnavajte je i ne razvlačite – ostavite je baš onako kako ste je sipali, ona će se sama formirati i kasnije malo splasnuti.
Ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi. Poslije 25-30 minuta biće tvrda, krta i pri udarcu će davati šupalj zvuk.
Kada se stegne, polomite bombonu na komadiće i čuvajte u tegli.
Odlična je za posluživanje uz čaj, kao dekoracija na kolačima, posuta preko krema ili jednostavno, kao slatka hrskava poslastica sama za sebe.
(nezavisne.com)