Ako postoji jelo koje spaja udobnost domaće kuhinje i šarm Italije, to su kaneloni.
Ove šuplje cijevi od tijesta pretvaraju se u pravo malo remek-djelo kada ih napunite bogatim filom, prelijete kremastim sosovima i zapečete u rerni dok ne dobiju zlatnu koricu. Ovaj recept sigurno neće zaboraviti jednom kada ga isprobate.
Za punjenje:
300 g mljevenog mesa (govedina, svinjetina ili piletina – kako volite
1 crni luk
2 čena bijelog luka
200 g svježeg sira (ili ricotta)
100 g rendanog sira (parmezan ili drugi po želji)
Maslinovo ulje, so, biber, origano ili bosiljak
Za bešamel sos:
50 g putera
50 g brašna
500 ml mlijeka
So, biber i malo muškatnog oraščića
Za završnicu:
1 šolja paradajz sosa
100 g rendanog sira
Kako se spremaju
Fil – Na maslinovom ulju propržite crni i bijeli luk, dodajte meso i začine, pa sve sjedinite sa sirom.
Bešamel – U drugom tiganju otopite puter, dodajte brašno, zatim mlijeko i kuvajte dok ne dobijete kremastu smjesu. Začinite.
Kuvanje kanelona – Stavite ih u ključalu, posoljenu vodu na par minuta (prema uputstvu na pakovanju).
Punjenje – Kanelone napunite filom (najlakše je pomoću vrećice).
Slaganje – U vatrostalnu posudu stavite malo bešamela, poređajte punjene kanelone, prelijte ostatkom sosa i dodajte paradajz sos. Na vrh pospite sir.
Pečenje – 25–30 minuta na 180°C, dok ne zamirišu i dobiju zlatnu boju.
Zašto vrijedi sačuvati ovaj recept?
Zato što kaneloni nisu samo jelo, već doživljaj. Topli, kremasti i puni ukusa – savršeni su za porodični ručak, romantičnu večeru ili trenutke kada želite da u svoju kuhinju unesete miris Italije. I definitivno recept koji je zapisan kod svakog gurmana, prenosi Ona
(ona.rs)