Ako volite da vaša zimnica ima “ono nešto” što će oduševiti ukućane i goste, paprike u senfu su pun pogodak.
Ukusne, blago pikantne i kremaste, savršeno se slažu uz meso, ali i kao samostalna salata.
Na TikTok profilu @mikina_kuhinja pronašli smo recept koji mnoge oduševljava – i to s razlogom. U pitanju su paprike u senfu, moderna varijanta zimnice, koja će sasvim sigurno postati dio vaše tradicije.
Recept za paprike u senfu
Potrebno je:
4 kg paprike
1 l vode
300 ml alkoholnog sirćeta
3 kašike šećera
3 kašike soli
4 lovorova lista
1 kašika bibera u zrnu
5 g konzervansa
4 čena belog luka
600 g senfa
500 ml ulja
Priprema:
U većoj šerpi pomješajte vodu, sirće, šećer, so, biber u zrnu, lovorov list i malo konzervansa, pa pustite da provri. Dodajte paprike očišćene od semenki i isečene na trake. Ako je šerpa manja, stavite ih u dva navrata – najprije polovinu, pa nakon što “spadnu” dodajte ostatak. Kuvajte 30 minuta uz povremeno miješanje, a zatim ih ocijedite.
U posebnoj posudi umutite senf, ulje i sitno seckan beli luk, pa smjesu sjedinite s još vrućim, ali ne vrelim paprikama (oko 60-70°C). Dobro promiješajte i sipajte u tek sterilisane, vruće tegle. Napunite ih do vrha, zatvorite, kratko okrenite da salata dodirne poklopac i stavite u rernu na 100°C oko 20 minuta radi dodatne pasterizacije. Nakon toga rernu ugasite i ostavite tegle unutra da se postepeno ohlade, prenosi Blic žena.
Zašto ćete obožavati ovaj recept?
Paprike u senfu nisu samo još jedna zimnica – one su kombinacija slatkastog i blago kiselkastog ukusa paprika sa kremastom pikantnošću senfa.
Odličan su dodatak uz roštilj, pečenje ili čak običan sendvič, a miris koji se širi kuhinjom tokom pripreme pravi je mamac za sva čula. Jednom kad ih probate, postaće obavezna tegla u vaše, špajizu.
(srpskainfo.com)