Ako tražite recept koji će vas mirisom i ukusom vratiti u detinjstvo, onda je domaći sok od grožđa pravi izbor.
Bez dodatnih konzervansa i vještačkih boja, ovaj sok je ne samo zdrav, već i pun prirodne slasti koju samo zrelo grožđe može da pruži.
Recept je kratak, a priprema je jednostavna. Rezultat je osvježavajuće piće koje možete čuvati i uživati u njemu tokom cijele godine, piše Ona.
Sastojci za sok od grožđa:
5 kg crnog ili bijelog grožđa (po izboru, zrelog i slatkog)
1 l vode
500–700 g šećera (po ukusu)
po želji: sok od jednog limuna (za svježinu i duže čuvanje)
Priprema soka od grožđa
Operite grožđe i skinite bobice sa peteljki. Provjerite da nema trulih ili oštećenih bobica. U velikom loncu pomiješajte grožđe i vodu. Stavite na srednju vatru i kuvajte dok grožđe ne omekša i ne počne da puca – otprilike 20–30 minuta. Povremeno miješajte i pritiskajte bobice varjačom kako bi pustile što više soka.Kada se smjesa prohladi, procijedite je kroz gustu cjediljku ili gazu. Dobijeni sok sipajte u čist lonac.
Dodajte šećer (količina zavisi od slatkoće grožđa i vašeg ukusa) i sok od limuna ako koristite. Vratite sok na ringlu i kuvajte još 10–15 minuta dok se šećer potpuno ne rastvori.
Vreo sok sipajte u prethodno sterilisane staklene flaše. Odmah ih zatvorite i okrenite naopačke na nekoliko minuta da se vakumiraju. Ostavite da se potpuno ohlade.
(ona)