Domaća tiramisu čokolada je desert koji se pravi lako, a nestaje čim ga izvadite iz kalupa.
Kad spojite eleganciju čokolade sa kremastim ukusom omiljenog italijanskog deserta, dobijate pravu malu poslasticu. Ove čokoladice su odlične za posluženje, poklon ili slatki zalogaj uz kafu. Prave se jednostavno, u silikonskom kalupu za praline ili štanglice.
Koristite kvalitetnu čokoladu jer je ukus glavni adut ovog deserta. Ako želite efekat klasičnog tiramisua, receptu možete dodati i kap likera od kafe u fil – ali vrlo malo.
Sastojci:
100 g bijele čokolade
120 g crne čokolade
120 g maskarpone sira
3 biskvita (piškote ili obični suvi biskviti)
1 kašika ekstrakta kafe
½ kašičice instant kafe u prahu
½ kašičice gorkog kakaa (za posipanje u kalup)
malo mljevenih zrna kafe (opciono)
Priprema:
Istopite bijelu i crnu čokoladu odvojeno na pari ili u mikrotalasnoj. U maskarpone dodajte ekstrakt kafe i instant kafu u prahu pa dobro sjedinite. Biskvite izmrvite rukom ili štapnim mikserom na sitno, pa dodajte u fil i promiješajte. Po želji, u smjesu dodajte i malo mljevenih zrna kafe za jači ukus.
U svaki otvor silikonskog kalupa stavite malo gorkog kakaoa – to će biti dekorativna baza.
Prelijte sloj istopljene bijele čokolade, pa ostavite kratko da se stegne. Zatim stavite tiramisu fil i poravnajte. Na kraju prelijte crnom čokoladom. Stavite kalup u frižider na minimum 2 sata, a zatim pažljivo izvadite čokoladu, piše Stvar ukusa.
(srpskainfo.com)